Terminos culinarios si o si

Antes de entrar al curso, creía que solo existían 4 o 5.

Son bastantes, sí, pero casi todos los habremos escuchado y los que no nos sepamos, pués a estudiarselos poco a poco y sobretodo con el uso diario de ellos.

Así que empezad a aplicarlos en vuestra cocina, ya verás como pareceis mas profesionales.

Esencial aprenderse todos los términos culinarios. Vamos allá.

PDF: Términos culinarios

Términos que incluye el pdf con su descripción:

1. Abrillantar	2. Acanalar	3. Aderezar	4. Adobar	5. Agarrarse
6. Agridulce	7. Ahumar	8. Al dente	9. Albardar	10. Aliñar
11. Almíbar	12. Amasar	13. Aplastar	14. Aprovechar	15. A punto
16. Armar	17. Aromatizar	18. Aviar o arreglar	19. Arropar	20. Asar
21. Asustar	22. Baño María	23. Bañar	24. Batir	25. Blanquear
26. Bolear	27. Bouquet Garní	28. Bresear	29. Bridar	30. Brocheta
31. Brunoise	32. Caer	33. Caramelizar	34. Cincelar	35. Clarificar
36. Clavetear	37. Cocer	38. Cocer en blanco	39. Colar	40. Concentrar
41. Confitar	42. Rectificar	43. Coulis	44. Cubrir	45. Cuajar
46. Desleir	47. Desalar	48. Desangrar	49. Desbarasar	50. Desescamar
51. Desglasar	52. Desgrasar	53. Desmoldar	54. Deshuesar	55. Dorar
56. Emborrachar	57. Empanar	58. Emparrillar	59. Emplatar	60. Empomar
61. Emulsionar	62. Encamisar	63. Encolar	64. Engrasar	65. Enharinar
66. Escarchar	67. Escabechar	68. Escaldar	69. Escalfar	70. Escudillar
71. Espalmar	72. Espolvorear	73. Desespumar	74. Estirar	75. Estofar
76. Estufar	77. Farsa	78. Filetear	79. Flamear	80. Flambear
81. Freír	82. Glasear	83. Gratinar	84. Guarnecer	85. Heñir
86. Hervir	87. Infusionar	88. Juliana	89. Levantar	90. Ligar
91. Macerar	92. Majar	93. Marinar	94. Marcar	95. Marchar
96. Mechar	97. Mirepoix	98. Mojar	99. Napar	100. Paisana
101. Panaché	102. Papillote	103. Popietas	104. Picar	105. Pochar
106. Puesta a punto	107. Rallar	108. Rebozar	109. Rectificar	110. Reducir
111. Refrescar	112. Rehogar	113. Risolar	114. Roux	115. Salpimentar
116. Salsear	117. Saltear	118. Sazonar	119. Sofreír	120. Tamizar
121. Tornear	122. Trinchar